Würzige Blumenkohlsteaks mit Kräutersauce

15 mins Serves 2 Ingredients: ½ Blumenkohlkopf, 1 geh. TL Kreuzkümmel/Kumin, 1 geh. TL Koriander (gemahlen), 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Koriander…), 1 Zitrone Olivenöl, Salz und Pfeffer Instructions: Den Blumenkohl in etwa 2 cm dicke Steaks schneiden. Salz, Kreuzkümmel und Koriander mit etwas Öl verrühren und die Steaks damit bestreichen. Auf den 200 Grad heißen Tepan-Edelstahlgrill legen und von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Pfeffer abschmecken. In einem Zerkleinerer frische Kräuter mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 4 EL Olivenöl zu einem Dressing verarbeiten. Die noch warmen Blumenkohlsteaks mit dem Dressing beträufeln und ggf. mit etwas Zitronenabrieb servieren. Küchen Archive - werkhaus Magazin